Knoblauch-Butter-Garnelen in Weißwein-Reduktion
20 Min. 5,20 pro Portionverwendet 1 Angebote
Pralle, saftige Garnelen, perfekt angebraten und in einer luxuriösen Knoblauch-Butter-Sauce mit einer lebendigen Weißwein-Reduktion geschwenkt.
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Rohe geschälte Garnelen
- 4 pcs Knoblauchzehen
- 30 g Butter
- 150 g Kirschtomaten
- 120 ml WELSCHRIESLING Weißwein4,49 € 0,75 l−10%
- 1 tbsp Zitronensaft
- 2 tbsp Frische Petersilie
Schritte
- Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken und würze sie leicht mit Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer.
- Schmelze 15g Butter mit 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Garnelen in einer Schicht hinein und brate sie 1-2 Minuten pro Seite an, bis sie sich rosa färben. Nimm sie sofort auf einen Teller, um ein Verkochen zu verhindern.
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, gib die restlichen 15g Butter, den gehackten Knoblauch und die halbierten Kirschtomaten hinzu. Dünste alles 3 Minuten an, bis der Knoblauch duftet und die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben.
- Gieße den Welschriesling-Weißwein und den Zitronensaft hinzu. Bringe alles zum Köcheln und lasse es 4-5 Minuten sprudeln, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist und eine reichhaltige, glänzende Sauce entsteht.
- Gib die Garnelen samt ausgetretenem Saft zurück in die Pfanne, schwenke sie gut in der Sauce und lasse sie 1 Minute köcheln, um sie zu erwärmen.
- Vom Herd nehmen, die frisch gehackte Petersilie unterrühren und sofort mit knusprigem Brot oder über Nudeln servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
