In Weißwein und Fenchel geschmorte Bratwürste
30 Min. 2,25 pro Portionverwendet 1 Angebote
Herzhafte Bratwürste, saftig geschmort mit süßem, karamellisiertem Fenchel und Zwiebeln in einer feinen Welschriesling-Reduktion. Unglaublich aromatisch!
Zutaten
2 Portionen
- 4 pcs Schweinsbratwürste
- 1 pc Fenchelknolle
- 1 pc Rote Zwiebel
- 150 ml Welschriesling Weißwein4,49 € 0,75 l−10%
- 0.5 tsp Fenchelsamen
Schritte
- Schneide 1 Fenchelknolle in dünne Spalten (harten Strunk entfernen) und schneide 1 rote Zwiebel in dünne Halbmonde.
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittelhoher Hitze und brate 4 Bratwürste 5 Minuten lang an, bis sie rundherum gebräunt sind. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, gib den geschnittenen Fenchel, die rote Zwiebel und 1/2 TL Fenchelsamen in dieselbe Pfanne und dünste alles für 5-6 Minuten an, bis das Gemüse weich wird und karamellisiert.
- Gieße 150ml Welschriesling Weißwein ein und löse mit einem Kochlöffel den Bratensatz vom Pfannenboden.
- Lege die Bratwürste zurück in die Pfanne, bette sie in die Fenchel-Zwiebel-Mischung ein, decke die Pfanne ab und lasse alles bei mittelniedriger Hitze 10-12 Minuten köcheln, bis die Würste gar und der Fenchel zart ist.
- Nimm den Deckel ab, erhöhe die Hitze für 2-3 Minuten auf mittelhoch, um die Weinsauce leicht einzukochen, und serviere die Bratwürste heiß auf dem geschmorten Fenchel.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
