Mediterraner gedünsteter Kabeljau in Tomaten-Oliven-Sauce
20 Min. 4,80 pro Portionverwendet 1 Angebote
Zarte Kabeljaufilets, sanft gegart in einer herzhaften Sauce aus Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Kapern und einem großzügigen Schuss Welschriesling.
Zutaten
2 Portionen
- 80 ml Welschriesling4,49 € 0,75 l−10%
- 300 g Kabeljaufilet
- 250 g Kirschtomaten
- 50 g Schwarze Oliven (entsteint)
- 2 pcs Knoblauch
- 1 tbsp Kapern
- 1 tbsp Frischer Oregano
Schritte
- Tupfe die Kabeljaufilets mit einem Küchenpapier trocken und würze beide Seiten leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Erhitze Olivenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze, gib gehackten Knoblauch und halbierte Kirschtomaten hinzu und brate sie 4 Minuten lang an, bis die Tomaten weich werden und aufplatzen.
- Gieße den Welschriesling hinzu, rühre um, um den Bodensatz der Pfanne zu lösen, und lasse ihn 2 Minuten köcheln, damit er leicht einreduziert.
- Rühre die in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven und Kapern unter und lege dann die gewürzten Kabeljaufilets direkt in die Tomatenmischung.
- Decke die Pfanne mit einem Deckel ab, reduziere die Hitze auf niedrige Stufe und lasse den Fisch 8-10 Minuten sanft garen, bis er leicht mit einer Gabel zerfällt.
- Mit frisch gehacktem Oregano oder Petersilie garnieren und heiß mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
