Spanische Hähnchen-Paprika-Pfanne mit Reis

Name: Spanish Chicken and Bell Pepper Rice
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 ml Welschriesling; 250 g Chicken Breast Fillet; 120 g Long Grain Rice; 1 pcs Bell Pepper; 1 pcs Onion; 1 tsp Smoked Paprika; 250 ml Chicken Broth

30 Min. 3,90 pro Portionverwendet 1 Angebote

Ein farbenfrohes One-Pot-Gericht mit saftigen Hähnchenstücken, süßem Paprika und Reis, verfeinert mit Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver und spritzigem Welschriesling.

Zutaten

2 Portionen

100 ml Welschriesling
4,49 € 0,75 l
−10%
250 g Hähnchenbrustfilet
120 g Langkornreis
1 pcs Paprikaschote
1 pcs Zwiebel
1 tsp Geräuchertes Paprikapulver
250 ml Geflügelbrühe

Schritte

Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und die Zwiebel sowie die Paprika in dünne Streifen.
Erhitze Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittelhoher Hitze, gib die Hähnchenstücke hinzu und brate sie 3-4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Reduziere die Hitze in derselben Pfanne auf mittlere Stufe, gib die geschnittene Zwiebel und Paprika hinzu und dünste sie 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
Rühre den Reis und das geräucherte Paprikapulver unter, sodass die Körner mit dem aromatischen Öl überzogen sind, und brate alles 1 Minute lang an.
Gieße den Welschriesling zum Ablöschen hinein, rühre um, um den Bodensatz zu lösen, und koche alles 2 Minuten lang, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
Gib das Hähnchen wieder in die Pfanne, füge die Hähnchenbrühe hinzu, bringe alles zum Köcheln, decke die Pfanne ab und lass es bei schwacher Hitze 15 Minuten garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.