Cremige Knoblauch-Kräuter-Kabeljau-Pfanne mit gebackenem Laugenbaguette
25 Min. 3,80 pro Portionverwendet 2 Angebote
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Zarte Kabeljaufilets, gegart in einer cremigen Sahnesauce mit Kirschtomaten, Babyspinat und einem Schuss Weißweinschorle, serviert mit warmem, buttrigem Knoblauch-Kräuter-Laugenbaguette.
Zutaten
2 Portionen
- 1 pcs Laugenbaguette mit Kräuterbutter0,89 € 175 g−35%
- 100 ml Spritzer Weiß0,99 € 0,5 l−33%
- 300 g Kabeljaufilets
- 150 g Kirschtomaten
- 80 g Babyspinat
- 100 ml Schlagobers
- 2 pcs Knoblauchzehen
- 1 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Zitronensaft
Schritte
- Den Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und das Knoblauch-Kräuter-Laugenbaguette 10-12 Minuten knusprig aufbacken. Danach in dicke, schräge Scheiben schneiden.
- Die Kabeljaufilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Portionsstücke schneiden. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die halbierten Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch 3 Minuten dünsten, bis die Tomaten weich werden und Saft abgeben.
- Mit der Weißweinschorle ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen, damit die Flüssigkeit etwas einreduziert. Die Sahne einrühren und leicht köcheln lassen.
- Den Babyspinat in die Pfanne geben und die Kabeljaufilets vorsichtig in die Sauce setzen. Abgedeckt bei mittlerer bis schwacher Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar und zart ist. Mit Zitronensaft verfeinern und mit dem warmen Laugenbaguette servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
