Rustikales Schweinesteak-Pilz-Ragout mit warmen Mehrkornbrötchen
25 Min. 2,90 pro Portionverwendet 2 Angebote
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Scharf angebratene, zarte Schweinesteakstreifen in einer herzhaften Senf-Kräuter-Pilzsauce, serviert mit ofenwarmen, knusprigen Mehrkornbrötchen zum Dippen.
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Marinierte Schweinesteaks7,89 € per kg−20%
- 2 pcs Mehrkorn-Brötchen zum Aufbacken0,79 € 360 g−30%
- 250 g Braune Champignons
- 1 pcs Gelbe Zwiebel
- 2 pcs Knoblauchzehen
- 150 ml Schlagobers
- 1 tbsp Dijonsenf
- 3 sprigs Frischer Thymian
Schritte
- Den Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und die Mehrkornbrötchen 8-10 Minuten goldbraun aufbacken. Die Schweinesteaks in feine Streifen schneiden und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Schweinesteakstreifen 3-4 Minuten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die geschnittenen Champignons und die fein gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und 5 Minuten braten, bis die Pilze gebräunt sind. Gehackten Knoblauch und Thymianblätter in der letzten Minute einrühren.
- Die Sahne und den Dijonsenf einrühren und die Sauce leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die angebratenen Schweinefleischstreifen samt Fleischsaft zurück in die Pfanne geben. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Saucenbasis eindickt und das Fleisch zart ist. Heiß mit den warmen Mehrkornbrötchen servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
