Warmer Laugen-Panzanella-Salat mit Schweinesteaks und knusprigen Paprika-Erdnüssen
20 Min. 3,80 pro Portionverwendet 3 Angebote
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Ein rustikaler, warmer Salat aus knusprigen Kräuterbutter-Laugen-Croutons, saftigen Schweinesteak-Streifen und frischen Tomaten, gekrönt mit einem crunchigen Erdnuss-Topping.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g marinierte Schweinesteaks7,89 € per kg−20%
- 1 pc Laugenbaguette mit Kräuterbutter0,89 € 175 g−35%
- 50 g Erdnüsse im Teigmantel0,89 € 200 g−47%
- 150 g Kirschtomaten
- 0.5 pc Gurke
- 50 g Rucola
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tbsp Balsamico-Essig
Schritte
- Eine Grillpfanne oder normale Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Schweinesteaks je Seite 4-5 Minuten scharf anbraten. Auf einen Teller geben und ruhen lassen.
- Das Kräuterbutter-Laugenbaguette in mundgerechte Würfel schneiden. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anrösten, bis sie durch die schmelzende Kräuterbutter goldbraun werden.
- Die Erdnüsse im Teigmantel grob hacken. Die Kirschtomaten halbieren und die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Rucola, Tomaten, Gurken und die warmen Laugen-Croutons vorsichtig unterheben.
- Die ruhenden Schweinesteaks in Streifen schneiden. Den Salat auf Tellern anrichten, mit den Fleischstreifen belegen und mit den gehackten Erdnüssen für den Knusper-Effekt bestreuen.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
