Knusprige Fisch-Tacos in Bierteig-Stil mit pikantem Paprika-Erdnuss-Slaw
30 Min. 3,10 pro Portionverwendet 2 Angebote
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Luftig-knusprig frittierter Fisch im Mineralwasserteig, serviert in warmen Tortillas. Abgerundet mit einem rauchig-knusprigen Paprika-Erdnuss-Krautsalat und frischer Limetten-Crema für den perfekten Crunch-Faktor.
Zutaten
2 Portionen
- 150 ml Prickelndes Mineralwasser0,49 € 1,5 l−34%
- 50 g Erdnüsse im Teigmantel (Paprika, zerstoßen)0,89 € 200 g−47%
- 300 g Weißfischfilets (Kabeljau oder Seelachs)
- 100 g Weizenmehl
- 0.5 tsp Backpulver
- 150 g Geschnittener Krautsalat-Mix
- 100 g Sauerrahm
- 1 pcs Limette (Saft und Abrieb)
- 6 pcs Kleine Weizentortillas
Schritte
- Verquirle in einer Schüssel Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und eiskaltes Mineralwasser, bis ein glatter, luftiger Teig entsteht. Nicht zu stark rühren.
- Vermische den geschnittenen Krautsalat mit dem Saft einer halben Limette, einer Prise Salz und den zerstoßenen Paprika-Erdnüssen für einen rauchig-knusprigen Slaw.
- Verrühre den Sauerrahm mit dem restlichen Limettensaft, dem Limettenabrieb und einer Prise Salz zu einer cremigen Limetten-Crema.
- Erhitze ca. 2 cm Frittieröl in einer tiefen Pfanne. Wende die Fischstreifen im Teig und frittiere sie portionsweise 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun und super knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Erwärme die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 30 Sekunden pro Seite.
- Befülle die warmen Tortillas mit dem knusprigen Fisch, einer großzügigen Portion Erdnuss-Slaw und träufle die Limetten-Crema darüber.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
