Kabeljau mit Kräuter-Laugenkruste auf gedünsteten Spritzer-Kartoffeln
35 Min. 3,20 pro Portionverwendet 2 Angebote
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Zarter Kabeljau unter einer knusprigen Kräuter-Laugenkruste, gebacken auf saftigen Kartoffeln und Tomaten in einem feinen Spritzer-Sud. Ein unkompliziertes und elegantes Ofengericht mit vollem Geschmack.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Kabeljaufilets (oder anderer fester Weißfisch)
- 100 g Laugenbaguette mit Kräuterbutter0,89 € 175 g−35%
- 150 ml Spritzer Weiß0,99 € 0,5 l−33%
- 300 g Baby-Kartoffeln, halbiert
- 150 g Kirschtomaten
- 1 tbsp Olivenöl
- 2 pcs Knoblauchzehen, in Scheiben
- 5 g Frische glatte Petersilie
- 1 tbsp Zitronensaft
Schritte
- Heize den Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vor. Verteile die halbierten Baby-Kartoffeln, Kirschtomaten und Knoblauchscheiben in einer Auflaufform. Beträufle alles mit Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer und gieße den weißen Spritzer an. Backe alles für 15 Minuten vor.
- Während die Kartoffeln backen, bereite die Kruste vor: Schneide das Kräuterbutter-Laugenbaguette in kleine Stücke und zerkleinere es im Mixer zu groben, buttrigen Bröseln.
- Tupfe die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken und salze sie leicht. Lege die Fischfilets vorsichtig auf die vorgebackenen Kartoffeln und Tomaten in die Auflaufform.
- Drücke eine dicke, gleichmäßige Schicht der buttrigen Laugenbrösel auf die Oberseite jedes Kabeljaufilets, sodass sie gut haftet.
- Gib die Auflaufform zurück in den Ofen und backe alles weitere 12-15 Minuten, bis der Fisch gar ist und die Laugenkruste knusprig und goldbraun glänzt.
- Garniere das fertige Gericht mit frisch gehackter Petersilie und etwas Zitronensaft und serviere es direkt heiß aus der Auflaufform.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
