Knusprige Schweinesteaks im Paprika-Erdnussmantel mit Zitronen-Limonaden-Gurkensalat

Zutaten

• 400 g Marinierte Schweinesteaks
  7,89 € per kg

  −20%
• 100 g Erdnüsse im Teigmantel (Paprika)
  0,89 € 200 g

  −47%
• 50 ml Zitronen-Limonade
  0,45 € 1,5 l

  −34%
• 1 pcs Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 tbsp Weizenmehl
• 1 pcs Ei, verquirlt
• 2 tbsp Griechischer Jogurt oder Sauerrahm
• 1 tbsp Weißweinessig
• 3 tbsp Pflanzenöl zum Braten
• 1 tbsp Frischer Dill, gehackt

Schritte

1. Die Paprika-Erdnüsse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer schweren Pfanne fein zerdrücken, dann in eine flache Schale geben.
2. Eine Panierstraße aufbauen: eine Schale mit Mehl, eine mit dem verquirlten Ei und eine mit den gemahlenen Erdnussbröseln.
3. Die Schweinesteaks trocken tupfen, im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und fest in die Erdnussbrösel drücken, bis sie vollständig und gleichmäßig bedeckt sind.
4. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Steaks von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun und durchgaren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. In einer Schüssel die Zitronen-Limonade, Weißweinessig, griechischen Jogurt und frischen Dill verrühren. Mit den Gurkenscheiben vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die knusprig panierten Steaks sofort zusammen mit dem gekühlten, spritzigen Gurkensalat servieren.

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