Mit Hugo-Rosé-Zwiebeln und Brie gefülltes Kräuter-Laugenbaguette

Zutaten

• 1 pcs Laugenbaguette mit Kräuterbutter
  0,89 € 175 g

  −35%
• 100 ml Hugo Rosé
  1,29 € 0,75 l

  −35%
• 2 pcs Rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
• 150 g Brie- oder Camembert-Käse, in Scheiben
• 1 tsp Brauner Zucker
• 1 tbsp Butter
• 1 tsp Frische Thymianblättchen
• 30 g Frische Rauke (Arugula)
• 1 tsp Olivenöl

Schritte

1. Butter in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die roten Zwiebeln hinzufügen und 8-10 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig sind.
2. Braunen Zucker und Thymian über die Zwiebeln streuen, dann den Hugo Rosé hinzugießen. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt und die Zwiebeln marmeladig karamellisiert sind.
3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Kräuter-Laugenbaguette längs aufschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden, sodass die Kräuterbutter im Inneren erhalten bleibt.
4. Die warmen karamellisierten Zwiebeln und Brie-Scheiben großzügig in die Öffnungen des Baguettes füllen.
5. 8-10 Minuten backen, bis das Baguette außen knusprig ist und der Brie vollständig geschmolzen und cremig ist.
6. Mit einer Handvoll frischer Rauke, die in einem Tropfen Olivenöl geschwenkt wurde, garnieren, in Portionen schneiden und warm servieren.

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