Knusprige Gochujang-Tofu-Bowls mit fluffigem Mineralwasser-Reis
25 Min. 1,55 pro Portionverwendet 2 Angebote
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Knusprig gebratener Tofu in einer süß-scharfen Gochujang-Glasur auf besonders fluffigem, mit Mineralwasser gekochtem Reis, garniert mit zerstoßenen Paprika-Erdnüssen im Teigmantel.
Zutaten
2 Portionen
- 50 g Erdnüsse im Teigmantel (Paprika)0,89 € 200 g−47%
- 300 ml Sparkling Water0,49 € 1,5 l−34%
- 350 g Naturtofu (fest)
- 150 g Jasminreis
- 2 tbsp Speisestärke
- 1.5 tbsp Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 tbsp Sojasauce
- 1.5 tbsp Ahornsirup
- 0.5 pcs Gurke
- 2 pcs Frühlingszwiebeln
Schritte
- Den Jasminreis abspülen. In einem kleinen Topf den Reis mit dem prickelnden Mineralwasser vermischen, aufkochen, dann abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Ohne Hitze weitere 5 Minuten dämpfen lassen.
- Den Tofu in Würfel schneiden, gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen und in der Speisestärke wenden, bis alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- Sesamöl oder neutrales Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel darin unter gelegentlichem Wenden 8-10 Minuten rundherum knusprig goldbraun anbraten.
- Gochujang, Sojasauce, Ahornsirup und einen Spritzer Wasser verrühren. Die Sauce über den knusprigen Tofu in der Pfanne gießen und 1-2 Minuten schwenken, bis die Glasur dickflüssig, klebrig und glänzend wird.
- Die Erdnüsse im Teigmantel grob zerstoßen. Die Bowls mit dem fluffigen Reis, dem klebrig-glasierten Tofu, frischen Gurkenscheiben, Frühlingszwiebeln und den knusprigen Erdnüssen anrichten.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
