Herzhaftes Schweinskarree mit cremigem Sauerkraut und Jasminreis

Name: Hearty Pork Loin with Creamy Sauerkraut and Jasmine Rice
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Boneless Pork Loin; 200 g Sauerkraut; 150 g Jasmine Rice; 50 g Mondseer Cheese, grated; 1 pcs Onion, medium; 2 pcs Garlic cloves; 2 tbsp Vegetable Oil; 200 ml Vegetable Broth; 50 ml Cooking Cream; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper; 0.5 tsp Caraway Seeds (optional)

45 Min. 2,71 pro Portionverwendet 4 Angebote

Dieses wohltuende Gericht vereint zartes Schweinskarree, langsam in einer herzhaften Sauce gegart, mit cremigem, würzigem Sauerkraut und lockerem Jasminreis. Eine perfekte Geschmacksharmonie für ein sättigendes Abendessen.

Zutaten

2 Portionen

400 g Ausgelöstes Schweinskarree
6,99 € per kg
−42%
200 g Sauerkraut
1,39 € Verschiedene Sorten, 400-g-Beutel
−30%
150 g Jasminreis
1,32 € 500-g-Packung
−34%
50 g Mondseer Käse, gerieben
4,99 € 480-g-Stück
−36%
1 pcs Zwiebel, mittel
2 pcs Knoblauchzehen
2 tbsp Pflanzenöl
200 ml Gemüsebrühe
50 ml Kochsahne
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
0.5 tsp Kümmel (optional)

Schritte

Das Schweinskarree in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Mit Salz, Pfeffer und optional Kümmel würzen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinsmedaillons von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne fein gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch glasig dünsten. Das Sauerkraut und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
Die Kochsahne unter das Sauerkraut rühren. Die Schweinsmedaillons zurück in die Pfanne geben und im Sauerkraut platzieren. Mit geriebenem Mondseer Käse bestreuen. Abdecken und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch gar und der Käse geschmolzen und blasig ist.
Das herzhafte Schweinskarree und das cremige Sauerkraut mit dem lockeren Jasminreis servieren.