Herzhafter Rindfleisch- & Sauerkraut-Eintopf mit Frischkäse-Swirl
140 Min. 2,93 pro Portionverwendet 3 Angebote
Dieser wärmende und kräftige Rindfleischeintopf kombiniert zartes Gulaschfleisch mit säuerlichem Sauerkraut, geschmort in einer reichhaltigen, mit Paprika gewürzten Brühe. Ein Klecks cremiger Bojar Frischkäse sorgt für einen köstlichen, sanften Abgang.
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Gulaschfleisch (Rind)15,99 € per kg−16%
- 400 g Sauerkraut1,39 € Verschiedene Sorten, 400-g-Beutel−30%
- 100 g Bojar Frischkäse0,99 € 100-g-Becher−44%
- 2 pcs Zwiebeln
- 3 pcs Knoblauchzehen
- 2 tbsp Olivenöl
- 2 tbsp Edelsüßer Paprikapulver
- 1 tsp Kümmelsamen
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Das Gulaschfleisch in 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch zerdrücken.
- Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in Portionen anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln in den Topf geben und ca. 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich und durchscheinend sind. Gehackten Knoblauch, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen, unter ständigem Rühren 1 Minute kochen, bis sie duften.
- Das Rindfleisch zurück in den Topf geben. Rinderbrühe hinzufügen, eventuelle braune Reste vom Topfboden kratzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, oder bis das Rindfleisch sehr zart ist.
- Das Sauerkraut abtropfen lassen und zum Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor dem Servieren den Bojar Frischkäse für zusätzliche Cremigkeit einrühren. Heiß servieren, optional mit frischem Brot oder Salzkartoffeln.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.