Gourmet-Erdbeer-Ziegenkäse-Salat mit Kräuter-Kürbiskernöl-Vinaigrette

Name: Gourmet Strawberry & Goat Cheese Salad with Herb-Pumpkin Seed Vinaigrette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Sweet Organic Strawberries; 250 g Organic Goat Cheese Balls; 100 g Bio-Deluxe Salad; 3 tbsp Pumpkin Seed Oil; 1 tbsp Balsamic Vinegar; 1 tsp Fresh Thyme (from pot), chopped; 0.5 tsp Honey or Maple Syrup; 1 pinch Salt; 1 pinch Black Pepper; 2 tbsp Toasted Walnuts (optional)

15 Min. 4,37 pro Portionverwendet 5 Angebote

Erleben Sie eine Geschmacksexplosion mit diesem köstlichen Gourmet-Salat! Süße Bio-Erdbeeren ergänzen perfekt den cremigen Ziegenkäse, alles vereint durch eine einzigartige Kräuter-Kürbiskernöl-Vinaigrette. Ein leichtes, gesundes und unglaublich sättigendes Abendessen.

Zutaten

2 Portionen

300 g Süße Bio-Erdbeeren
2,09 € 300-g-Tasse
−40%
250 g Bio-Ziegenkäse Bällchen
6,29 € 250 g
100 g Bio-Deluxe-Salat
1,19 € 100-g-Beutel
−40%
3 tbsp Kürbiskernöl
15,99 € 0,5 l
1 tbsp Balsamico-Essig
1 tsp Frischer Thymian (aus Topf), gehackt
8,99 € 19-cm-Topf
0.5 tsp Honig oder Ahornsirup
1 pinch Salz
1 pinch Schwarzer Pfeffer
2 tbsp Geröstete Walnüsse (optional)

Schritte

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden. Die Bio-Ziegenkäsebällchen abgießen.
In einer kleinen Schüssel Kürbiskernöl, Balsamico-Essig, gehackten frischen Thymian, Honig (oder Ahornsirup), Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
In einer großen Salatschüssel den Bio-Deluxe-Salat, die geschnittenen Erdbeeren und die Ziegenkäsebällchen vermischen.
Die Kräuter-Kürbiskernöl-Vinaigrette über den Salat träufeln. Vorsichtig vermischen, um alle Zutaten zu verbinden.
Optional mit gerösteten Walnüssen für zusätzlichen Biss und Geschmack bestreuen. Sofort als erfrischendes Abendessen servieren.