Herzhafte Hackfleisch-Gemüse-Pfanne mit frischem Salat und Kürbiskernöl-Dressing

Name: Hearty Minced Meat & Vegetable Skillet with Fresh Salad and Pumpkin Seed Dressing
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 350 g Mixed Minced Meat; 550 g Frozen Vegetable Mix (e.g., peas, carrots, corn); 100 g Organic Deluxe Salad; 20 ml Pumpkin Seed Oil; 150 g Rice; 1 medium Onion, chopped; 2 cloves Garlic, minced; 1 tbsp Tomato Paste; 150 ml Vegetable Broth; 1 tbsp Olive Oil; 1 tbsp Apple Cider Vinegar; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper

35 Min. 4,06 pro Portionverwendet 4 Angebote

Diese herzhafte Hackfleisch-Gemüse-Pfanne ist ein schnelles und sättigendes Abendessen, voller Geschmack und Nährstoffe. Kombiniert mit einem frischen Salat, der mit reichhaltigem Kürbiskernöl angemacht ist, bietet es eine perfekte Balance aus Herzhaftem und Frischem.

Zutaten

2 Portionen

350 g Faschiertes gemischt
5,99 € per 700-g-Packung
550 g Tiefkühl-Gemüsemischung (z.B. Erbsen, Karotten, Mais)
1,79 € 550-g-700-g-Packung
−63%
100 g Bio-Deluxe-Salat
1,19 € 100-g-Beutel
−40%
20 ml Kürbiskernöl
15,99 € 0,5 l
150 g Reis
1 medium Zwiebel, gehackt
2 cloves Knoblauch, gehackt
1 tbsp Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe
1 tbsp Olivenöl
1 tbsp Apfelessig
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Schritte

Reis nach Packungsanleitung kochen.
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 3-5 Minuten weich dünsten. Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen.
Die tiefgekühlte Gemüsemischung und Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10-12 Minuten kochen, oder bis das Gemüse zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Dressing Kürbiskernöl, Apfelessig, eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Die Hackfleisch-Gemüse-Pfanne mit dem gekochten Reis und einem Beilagensalat, der mit dem Kürbiskernöl-Dressing angemacht ist, servieren.