Schweinsfilet-Medaillons mit cremiger Pilz-Kräuter-Sauce und knusprigen Kartoffelspalten

Name: Pork Fillet Medallions with Creamy Mushroom Herb Sauce and Crispy Potato Wedges
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Pork Fillet Medallions; 1 pcs Knorr Feinschmecker Sauce; 2 sprigs Fresh Thyme (from herb pot); 400 g Potatoes; 200 g Mushrooms; 1 pcs Onion; 2 cloves Garlic; 100 ml Cooking Cream; 2 tbsp Olive Oil; to taste null Salt; to taste null Black Pepper

35 Min. 4,80 pro Portionverwendet 3 Angebote

Genießen Sie zarte Schweinsfilet-Medaillons, ergänzt durch eine reichhaltige, cremige Pilz- und Kräutersauce, serviert mit perfekt knusprigen Kartoffelspalten für ein sättigendes und einfaches Abendessen unter der Woche.

Zutaten

2 Portionen

400 g Schweinsfilet-Medaillons
9,99 € Ca. 400-g-Packung, in Selbstbedienung per kg
1 pcs Knorr Feinschmecker Sauce
0,92 €
−33%
2 sprigs Frischer Thymian (aus Kräutertopf)
8,99 € 19-cm-Topf
400 g Kartoffeln
200 g Pilze
1 pcs Zwiebel
2 cloves Knoblauch
100 ml Kochsahne
2 tbsp Olivenöl
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

Schritte

Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Kartoffeln backen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Pilze in Scheiben schneiden.
Schweinsfilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Medaillons pro Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne Zwiebeln hinzufügen und ca. 3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Pilze dazugeben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Pilze zart und gebräunt sind.
Die Knorr Feinschmecker Sauce nach Packungsanweisung zubereiten, Kochsahne und bei Bedarf etwas Wasser oder Milch für eine leichtere Konsistenz verwenden. Gehackten frischen Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
Die Schweinsmedaillons zurück in die Pfanne mit der Sauce und den Pilzen geben und 2 Minuten sanft erwärmen. Die Schweinsmedaillons mit cremiger Pilz-Kräuter-Sauce sofort mit den knusprigen Kartoffelspalten servieren.