Cremiges Hähnchen-Spinat-Gratin mit Rosmarinkartoffeln

Name: Creamy Chicken & Spinach Melt with Roasted Potatoes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 350 g Chicken Strips; 450 g Creamed Spinach (frozen); 100 g Shredded Mozzarella/Pizza Cheese; 400 g Potatoes; 1 small Onion; 2 cloves Garlic; 2 tbsp Olive Oil; 50 ml Milk (optional, for thinning spinach); 1 sprig Fresh Rosemary; to taste Salt; to taste Black Pepper

45 Min. 4,51 pro Portionverwendet 3 Angebote

Ein wärmendes und herzhaftes Abendessen mit zarten Hähnchenstreifen in einer cremigen Spinatsauce, überbacken mit geschmolzenem Mozzarella, serviert mit knusprigen Rosmarinkartoffeln.

Zutaten

2 Portionen

350 g Hähnchenstreifen
4,59 € 350-g-Packung
450 g Cremespinat (gefroren)
1,84 € 450-g-Packung
−50%
100 g Geriebener Mozzarella/Pizzakäse
1,99 € 200-g-Packung
−37%
400 g Kartoffeln
1 small Zwiebel
2 cloves Knoblauch
2 tbsp Olivenöl
50 ml Milch (optional, zum Verdünnen des Spinats)
1 sprig Frischer Rosmarin
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

Schritte

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind.
Während die Kartoffeln backen, Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Knoblauch mit dem Hähnchen in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
Den gefrorenen Cremespinat in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Spinat durchgewärmt und cremig ist. Falls die Sauce zu dick ist, einen Schuss Milch hinzufügen.
Die Hähnchen-Spinat-Mischung in eine ofenfeste Form geben. Großzügig mit geriebenem Mozzarella/Pizzakäse bestreuen.
10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und leicht goldbraun ist. Sofort mit den Rosmarinkartoffeln servieren.