Schnelle Hähnchen-Käse-Quesadillas mit frischer Salsa

Name: Speedy Chicken & Cheese Quesadillas with Fresh Salsa
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 350 g Chicken Strips (Hendl-Geschnetzeltes); 200 g Grated Pizza Cheese or Mozzarella; 4 pcs Large Flour Tortillas; 1 pcs Bell Pepper (any color), diced; 0.5 pcs Onion, chopped; 1 tbsp Olive Oil; 1 tsp Cumin Powder; 0.5 tsp Chili Powder; 1 pinch Salt; 1 pinch Black Pepper; 2 pcs Tomatoes, diced (for salsa); 0.25 pcs Red Onion, finely chopped (for salsa); 2 tbsp Cilantro, chopped (for salsa); 1 tbsp Lime Juice (for salsa)

25 Min. 5,03 pro Portionverwendet 2 Angebote

Knusprige Tortillas, gefüllt mit herzhaftem Hähnchen und geschmolzenem Käse, serviert mit einer lebendigen hausgemachten Salsa für eine frische und sättigende Mahlzeit, die in wenigen Minuten fertig ist. Diese Quesadillas sind ein Wendepunkt für geschäftige Abende und liefern einen herrlichen Crunch und einen Ausbruch von herzhaftem Hähnchen und klebrigem Käse, perfekt ausgewogen durch frische, pikante Salsa!

Zutaten

2 Portionen

350 g Hähnchenstreifen (Hendl-Geschnetzeltes)
4,59 € 350-g-Packung
200 g Geriebener Pizzakäse oder Mozzarella
1,99 € 200-g-Packung
−37%
4 pcs Große Weizen-Tortillas
1 pcs Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt
0.5 pcs Zwiebel, gehackt
1 tbsp Olivenöl
1 tsp Kreuzkümmelpulver
0.5 tsp Chilipulver
1 pinch Salz
1 pinch Schwarzer Pfeffer
2 pcs Tomaten, gewürfelt (für Salsa)
0.25 pcs Rote Zwiebel, fein gehackt (für Salsa)
2 tbsp Koriander, gehackt (für Salsa)
1 tbsp Limettensaft (für Salsa)

Schritte

Die Salsa zubereiten: In einer kleinen Schüssel gewürfelte Tomaten, fein gehackte rote Zwiebel, gehackten Koriander und Limettensaft vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hähnchenstreifen hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.
Gewürfelte Paprika und gehackte Zwiebel zur Pfanne mit dem Hähnchen geben. Weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse bissfest ist. Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer einrühren. Gut vermischen und von der Hitze nehmen.
Die Pfanne sauber wischen (oder eine zweite Pfanne verwenden). Eine Tortilla in die trockene Pfanne bei mittlerer Hitze legen. Die Hälfte des geriebenen Käses auf eine Hälfte der Tortilla streuen.
Die Hälfte der Hähnchen- und Gemüsemischung über den Käse löffeln. Mit der restlichen Käsehälfte bestreuen. Die andere Hälfte der Tortilla über die Füllung klappen.
Jede Seite 2-3 Minuten braten, dabei leicht mit einem Spatel andrücken, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und zähflüssig ist. Mit der zweiten Tortilla und dem restlichen Füllung wiederholen.
Jede Quesadilla in Spalten schneiden und sofort mit der frischen Salsa servieren.