Herzhafte Räuchertofu- & Veggie-Wurst-Pfanne mit Grana Padano

Name: Hearty Smoked Tofu & Veggie Sausage Skillet with Grana Padano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 140 g Smoked Tofu; 70 g Veggie Tyrolini Herb-Tomato; 50 g Grana Padano D.O.P.; 1 pcs Bell Pepper; 1 pcs Zucchini; 1 pcs Onion; 2 cloves Garlic; 200 g Canned Chopped Tomatoes; 100 ml Vegetable Broth; 1 tbsp Olive Oil; 1 tsp Dried Oregano; 1 pinch Salt; 1 pinch Pepper

30 Min. 3,64 pro Portionverwendet 3 Angebote

Ein sättigendes und kräftiges vegetarisches Pfannengericht, das rauchige Tofuwürfel und herzhafte Kräuter-Tomaten-Veggie-Würste mit buntem Gemüse kombiniert, abgerundet mit einer Prise reichhaltigen Grana Padano. Dieses lebendige Pfannengericht ist eine Feier von Texturen und Aromen, das die rauchige Tiefe des Tofus mit herzhaften Veggie-Würsten und frischem Gemüse kombiniert, alles vereint durch eine reichhaltige Tomatensauce und einen käsigen Abgang!

Zutaten

2 Portionen

140 g Bio-Tofu geräuchert
3,99 € 140-g-Packung
−20%
70 g Veggie Tyrolini Kräuter-Tomate
1,79 € 70-g-Packung
−22%
50 g Grana Padano D.O.P.
7,49 € 250-g-Stück
−28%
1 pcs Paprika
1 pcs Zucchini
1 pcs Zwiebel
2 cloves Knoblauch
200 g Gehackte Tomaten aus der Dose
100 ml Gemüsebrühe
1 tbsp Olivenöl
1 tsp Getrockneter Oregano
1 pinch Salz
1 pinch Pfeffer

Schritte

Überschüssiges Wasser aus dem Räuchertofu pressen und dann in 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Veggie Tyrolini Würste in Scheiben schneiden. Paprika, Zucchini, Zwiebel hacken und Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Räuchertofuwürfel hinzufügen und goldbraun und leicht knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die geschnittenen Veggie Tyrolini Würste in dieselbe Pfanne geben und leicht anbraten. Gehackte Zwiebel, Paprika, Zucchini und gehackten Knoblauch hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und getrockneten Oregano einrühren. Zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen lassen. Den Räuchertofu zurück in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren, mit frisch geriebenem Grana Padano bestreut.