Mediterrane Faschiertes-Karotten-Pfanne

Name: Mediterranean Minced Meat & Carrot Skillet
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Mixed Minced Meat; 250 g Crunchy Carrots; 100 g Mild Pickled Peppers; 1 pcs Onion; 2 cloves Garlic; 400 g Canned Crushed Tomatoes; 2 tbsp Olive Oil; 1 pinch Salt; 1 pinch Black Pepper; 1 tsp Dried Oregano; 2 tbsp Fresh Parsley (for garnish); 200 g Rice or Pasta (for serving)

35 Min. 2,00 pro Portionverwendet 3 Angebote

Dieses schnelle und einfache mediterran inspirierte Pfannengericht besteht aus herzhaftem Faschiertem und süßen Karotten, die in einer reichhaltigen Tomatensauce gekocht werden, perfekt abgerundet durch den pikanten Biss milder Pfefferoni. Eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die in weniger als 35 Minuten zubereitet ist.

Zutaten

4 Portionen

500 g Faschiertes gemischt
4,99 € 500-g-Packung
−28%
250 g Knackige Karotten
0,74 € 1-kg-Packung
−50%
100 g Pfefferoni mild
3,22 € 600-g-Glas
−25%
1 pcs Zwiebel
2 cloves Knoblauch
400 g Passierte Tomaten
2 tbsp Olivenöl
1 pinch Salz
1 pinch Schwarzer Pfeffer
1 tsp Getrockneter Oregano
2 tbsp Frische Petersilie (zum Garnieren)
200 g Reis oder Nudeln (zum Servieren)

Schritte

Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen. Karotten schälen und würfeln.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Faschiertes hinzufügen und anbraten, dabei mit einem Löffel zerkleinern. Überschüssiges Fett abgießen.
Zwiebel und Karotten in die Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind. Knoblauch und Oregano hinzufügen und weitere 1 Minute kochen, bis sie duften.
Passierte Tomaten, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Heiß über Reis oder Nudeln servieren, mit frischer Petersilie und einer Beilage milder Pfefferoni garnieren.