Gebratener Lachs mit Ahorn-glasierten Karotten und frischen Kräutern

Name: Roasted Salmon with Maple-Glazed Carrots and Fresh Herbs
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Salmon fillet; 500 g Carrots; 2 tbsp Organic Maple Syrup; 1 bunch Fresh herb mix (e.g., Dill, Parsley); 2 tbsp Olive oil; 1 pinch Salt; 1 pinch Black pepper

30 Min. 3,44 pro Portionverwendet 4 Angebote

Dieses lebendige Gericht bietet zarten gebratenen Lachs, perfekt ergänzt durch süß-herzhafte Ahorn-glasierte Karotten, verfeinert mit frischen Kräutern. Es ist ein gesundes, schnelles und aromatisches Abendessen unter der Woche.

Zutaten

2 Portionen

250 g Lachsfilet
8,99 € 500-g-Packung
−10%
500 g Karotten
0,74 € 1-kg-Packung
−50%
2 tbsp Bio-Ahornsirup
3,99 € 250-ml-Flasche
−20%
1 bunch Frische Kräutermischung (z.B. Dill, Petersilie)
4,99 € Im 14 cm Topf
2 tbsp Olivenöl
1 pinch Salz
1 pinch Schwarzer Pfeffer

Schritte

Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Karotten schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf dem Backblech verteilen.
Karotten 15 Minuten rösten. Währenddessen die Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach 15 Minuten Lachsfilets zu den Karotten auf das Backblech geben. Lachs und Karotten mit Ahornsirup beträufeln.
Weitere 10-12 Minuten braten, oder bis der Lachs gar ist und leicht zerfällt.
Frische Kräuter hacken. Lachs und Karotten sofort servieren, mit frischen Kräutern garniert.