Gebratener Lachs mit gerösteten Tomaten und Avocado-Salsa
30 Min. 8,69 pro Portionverwendet 3 Angebote
Dieses lebendige und gesunde Gericht besteht aus perfekt gebratenen Lachsfilets, ergänzt durch süße geröstete Tomaten und eine frische, pikante Avocado-Salsa. Es ist eine schnelle, geschmackvolle Mahlzeit voller mediterranem Flair und gesunder Fette.
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Lachsfilet3,49 € per 100 g
- 250 g Salattomaten1,87 € 500-g-Tasse−37%
- 1 pcs Avocado0,99 € per Stück−23%
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tbsp Limettensaft
- 2 tbsp Frischer Koriander oder Petersilie
- 1 pinch Salz
- 1 pinch Pfeffer
Schritte
- Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Die Salattomaten halbieren, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und 15-20 Minuten rösten, bis sie leicht weich und karamellisiert sind.
- Während die Tomaten rösten, die Avocado-Salsa zubereiten. Die Avocado würfeln, Koriander/Petersilie hacken und in einer kleinen Schüssel mit Limettensaft, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Lachs mit der Hautseite nach unten 4-5 Minuten anbraten, dann wenden und weitere 3-4 Minuten garen, oder bis er durchgegart und leicht zerfällt.
- Den gebratenen Lachs mit den gerösteten Tomaten und einem großzügigen Löffel Avocado-Salsa servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
