Pikantes Hähnchen-Wokgericht mit roten Paprika und Mozzarella

Name: Zesty Chicken Stir-fry with Red Peppers and Mozzarella
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Chicken Inner Fillet; 250 g Red Pointed Peppers; 125 g Mozzarella; 150 g Rice; 2 tbsp Soy Sauce; 1 tbsp Rice Vinegar; 1 tsp Honey; 1 cm piece Fresh Ginger; 1 clove Garlic; 1 tbsp Rapeseed Oil; 1 pinch Salt; 1 pinch Pepper

30 Min. 3,97 pro Portionverwendet 4 Angebote

Dieses schnelle und einfache Wokgericht kombiniert zarte Hähnchen-Innenfilets mit knackigen roten Spitzpaprika, alles in einer pikanten Sauce geschwenkt und mit cremigem Mozzarella verfeinert. Es ist eine köstliche Fusionsmahlzeit, die sowohl gesund als auch geschmacksintensiv ist, perfekt für einen geschäftigen Abend.

Zutaten

2 Portionen

300 g Hähnchen-Innenfilet
3,89 € 300-g-Packung
−25%
250 g Rote Spitzpaprika
1,99 € 500-g-Packung
−28%
125 g Mozzarella
0,99 € 125-g-Packung
−41%
150 g Reis
2 tbsp Sojasauce
1 tbsp Reisessig
1 tsp Honig
1 cm piece Frischer Ingwer
1 clove Knoblauch
1 tbsp Rapsöl
3,99 € 0,75-Liter-Flasche
−33%
1 pinch Salz
1 pinch Pfeffer

Schritte

Reis nach Packungsanleitung kochen. Während der Reis kocht, die Hähnchen-Innenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die roten Spitzpaprika in dünne Streifen schneiden. Ingwer reiben und Knoblauch hacken.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch zu einer Wok-Sauce verrühren.
1 EL Rapsöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und fast durchgegart sind. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Die geschnittenen roten Spitzpaprika in den Wok geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind. Das Hähnchen zurück in den Wok geben. Die Wok-Sauce hinzufügen und alles vermischen, weitere 1-2 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht andickt.
Vom Herd nehmen. Den Mozzarella würfeln und vorsichtig unter das Wokgericht heben, bis er gerade geschmolzen und cremig ist. Sofort mit dem gekochten Reis servieren.