Mediterrane Schweinsmedaillons mit gerösteten Paprika und Oliven
35 Min. 6,79 pro Portionverwendet 4 Angebote
Zarte Schweinsmedaillons werden perfekt angebraten und mit einer aromatischen Mischung aus gerösteten roten Spitzpaprika und salzigen Oliven serviert. Dieses einfache, aber elegante Gericht bringt den Geschmack des Mittelmeers auf Ihren Esstisch, ideal für ein gesundes Abendessen unter der Woche.
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Schweinsfilet9,99 € Ca. 400-g-Packung
- 250 g Rote Spitzpaprika1,99 € 500-g-Packung−28%
- 75 g Bio-Oliven2,19 € 150-g-Packung−37%
- 150 g Pasta1,66 € 500-g-Packung−33%
- 2 tbsp Olivenöl
- 2 pcs Knoblauchzehen
- 1 tsp Getrockneter Oregano
- 1 pinch Salz
- 1 pinch Pfeffer
Schritte
- Das Schweinsfilet in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die roten Spitzpaprika in Streifen schneiden und die Oliven halbieren. Den Knoblauch hacken.
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinsmedaillons auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne einen weiteren 1 EL Olivenöl hinzufügen. Die geschnittenen Spitzpaprika und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis die Paprika bissfest sind. Die Oliven und den Oregano einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- Die Schweinsmedaillons zurück in die Pfanne zu den Paprika und Oliven geben, alles vermischen und erwärmen. Sofort mit der gekochten Pasta servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
