Gebratenes Schweinsfilet mit Cremiger Krensoße und Frischem Gurkensalat

Name: Pan-Seared Pork Loin with Creamy Horseradish Sauce and Fresh Cucumber Salad
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g S-BUDGET Pork Fillet from Austria; 2 tbsp Rapso 100% Pure Rapeseed Oil; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper; 150 ml Rama Cremefine for Cooking; 2 tbsp SPAR PREMIUM Freshly Grated Horseradish; 3 pcs SPAR Midi Cucumbers; 1 tbsp White Wine Vinegar; 0.5 tsp Sugar; 1 tbsp Fresh Dill (optional)

25 Min. 4,00 pro Portionverwendet 5 Angebote

Dieses schnelle und elegante Gericht besteht aus zarten, perfekt gebratenen Schweinsfilet-Medaillons, serviert mit einer reichhaltigen und pikanten Kren-Rahmsoße. Ein erfrischender Gurkensalat bietet einen knackigen Kontrast und macht es zu einer ausgewogenen und geschmackvollen Mahlzeit.

Zutaten

2 Portionen

400 g S-BUDGET Schweinsfilet aus Österreich
9,99 € ca. 400-g-Packung
2 tbsp Rapso 100% reines Rapsöl
3,99 € 0.75 Liter Flasche
−33%
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
150 ml Rama Cremefine zum Kochen
0,96 € 250 ml Flasche
−33%
2 tbsp SPAR PREMIUM Kren frisch gerieben
2,49 € 75 g Glas
3 pcs SPAR Midi-Gurken
1,24 € 3 Stück Packung
−50%
1 tbsp Weißweinessig
0.5 tsp Zucker
1 tbsp Frischer Dill (optional)

Schritte

Das Schweinsfilet in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinsmedaillons pro Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Cremefine und frisch geriebenen Kren hinzufügen. Gut umrühren und 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Gurkensalat die Midi-Gurken dünn schneiden. In einer Schüssel Weißweinessig, Zucker, eine Prise Salz und einen Schuss Pfeffer verrühren. Die geschnittenen Gurken und frischen Dill (falls verwendet) hinzufügen und vermischen.
Das gebratene Schweinsfilet mit der cremigen Krensoße und dem frischen Gurkensalat servieren.