Gebratenes Schweinskarree mit cremiger Kräutersauce und knusprigen Bio-Rösti

Name: Pan-Seared Pork Karree with Creamy Herb Sauce and Crispy Bio-Rösti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g TANN Pork Karree from Austria; 1200 g SPAR Bio-Rösti; 250 ml Rama Cremefine for Cooking; 2 tbsp Rapso 100% Pure Rapeseed Oil; 1 small Onion, finely chopped; 2 cloves Garlic, minced; 1 tbsp Fresh Rosemary, chopped; 1 tbsp Fresh Thyme, chopped; 100 ml White Wine or Vegetable Broth; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper

30 Min. 2,27 pro Portionverwendet 4 Angebote

Genießen Sie saftiges, gebratenes Schweinskarree, wunderbar ergänzt durch eine köstliche cremige Kräutersauce und serviert mit knusprigen Bio-Rösti. Dieses Gericht bietet einen herrlichen Kontrast aus zartem Fleisch und knackigen Kartoffeln, umhüllt von aromatischen Kräutern.

Zutaten

4 Portionen

600 g TANN Schweinskarree aus Österreich
6,99 € per kg
1200 g SPAR Bio-Rösti
2,47 € 600 g Packung
−17%
250 ml Rama Cremefine zum Kochen
0,96 € 250 ml Flasche
−33%
2 tbsp Rapso 100% reines Rapsöl
3,99 € 0.75 Liter Flasche
−33%
1 small Zwiebel, fein gehackt
2 cloves Knoblauch, gehackt
1 tbsp Frischer Rosmarin, gehackt
1 tbsp Frischer Thymian, gehackt
100 ml Weißwein oder Gemüsebrühe
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Schritte

Das Schweinskarree trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinskarree 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Rapsöl in dieselbe Pfanne geben. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch etwa 2-3 Minuten lang duftend anbraten.
Die Pfanne mit Weißwein oder Gemüsebrühe ablöschen und dabei alle braunen Rückstände vom Boden lösen. Zum Köcheln bringen.
Rama Cremefine, gehackten Rosmarin und Thymian einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Schweinskarree zurück in die Pfanne geben, die Hitze auf niedrig reduzieren und 5-7 Minuten in der Sauce köcheln lassen, oder bis es gar ist.
In der Zwischenzeit die Bio-Rösti gemäß Packungsanleitung zubereiten, typischerweise in einer separaten Pfanne knusprig und goldbraun braten.
Das Schweinskarree in Scheiben schneiden und sofort mit der cremigen Kräutersauce und den knusprigen Bio-Rösti servieren.