Gebackene Bio-Goldbrasse mit geröstetem Bio-Gemüse und frischem Gurkensalat

Name: Baked Goldbrasse with Roasted Bio-Vegetables and Fresh Cucumber Salad
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Bio-Goldbrasse filets; 600 g SPAR Natur pur Organic Frozen Vegetables (e.g., Mediterranean mix); 3 pcs SPAR Midi-Cucumbers; 2 tbsp Rapso 100% Pure Rapeseed Oil; 1 pcs Lemon; 2 cloves Garlic, minced; 2 tbsp Fresh Dill, chopped; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper

35 Min. 2,30 pro Portionverwendet 4 Angebote

Dieses leichte und geschmackvolle Abendessen bietet perfekt gebackene Bio-Goldbrasse, ergänzt durch zartes, geröstetes Bio-Gemüse und einen erfrischenden Gurkensalat. Eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die frische Aromen auf Ihren Tisch bringt.

Zutaten

4 Portionen

400 g Bio-Goldbrasse Filets
2,24 € 100 g
−42%
600 g SPAR Natur pur Bio-Gemüse (z.B. mediterrane Mischung)
1,49 € 300 g Packung
−40%
3 pcs SPAR Midi-Gurken
1,24 € 3 Stück Packung
−50%
2 tbsp Rapso 100% reines Rapsöl
3,99 € 0.75 Liter Flasche
−33%
1 pcs Zitrone
2 cloves Knoblauch, gehackt
2 tbsp Frischer Dill, gehackt
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Schritte

Backofen auf 200°C (390°F) vorheizen. Das gefrorene Gemüse mit 1 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermischen. 20-25 Minuten rösten, bis es zart und leicht karamellisiert ist.
Während das Gemüse röstet, die Goldbrasse Filets trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen. Mit 1 EL Rapsöl und etwas Zitronensaft beträufeln.
Den Fisch für die letzten 10-12 Minuten der Röstzeit zum Gemüse auf das Backblech geben, oder bis er gar und leicht zerfällt.
Für den Gurkensalat die Midi-Gurken dünn schneiden. Mit gehacktem frischem Dill, einer Prise Salz und etwas Zitronensaft vermischen.
Die gebackene Goldbrasse und das geröstete Gemüse mit dem frischen Gurkensalat servieren.