Die Karpfenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Radieschen in feine Scheiben schneiden und eine großzügige Handvoll frische Minzblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, gehackte Minze und Radieschenscheiben zu einem frischen Raita verrühren.
Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es leicht flimmert.
Den Karpfen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4 Minuten braten, dann wenden und weitere 2 Minuten garen.
Den heißen, knusprigen Fisch sofort zusammen mit dem kühlen und knackigen Minz-Radieschen-Raita servieren.