Bio-Rinder-Bier-Ragout mit Laugen-Croutons
25 Min. 4,25 pro Portionverwendet 3 Angebote
Ein tröstliches, herzhaftes Ragout, bei dem malzige Biernoten auf hochwertiges Bio-Rind und den salzigen Biss von Laugengebäck treffen.
Zutaten
2 Portionen
- 330 g Bio-Rinder-Faschiertes5,99 € 330-g-Packung−14%
- 250 ml Wieselburger Bier13,40 € 20 x 0,5-Liter-Kiste−50%
- 2 pcs Laugenfußball0,66 € 1 Stück−33%
- 1 pcs Gelbe Zwiebel
- 1 tbsp Tomatenmark
- 1 tsp Geräuchertes Paprikapulver
Schritte
- Die Zwiebel fein würfeln und die Laugenfußbälle für die Croutons in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen; das Rinder-Faschiertes krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
- Die Zwiebeln zum Fleisch geben und 3-4 Minuten glasig dünsten, dann das Tomatenmark und das Paprikapulver einrühren.
- Mit dem Bier ablöschen, den Bratensatz vom Pfannenboden lösen und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- In einer separaten Pfanne die Laugenwürfel mit etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig rösten.
- Das Ragout mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schüsseln servieren, großzügig mit den knusprigen Laugen-Croutons bestreuen.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
