Oktopus-Linguine in Weißwein-Knoblauch-Sauce
20 Min. 6,37 pro Portionverwendet 2 Angebote
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Zarter Oktopus trifft auf eine edle Weißweinreduktion – ein mediterranes Abendessen, das nach Urlaub am Meer schmeckt.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Vorgekochte Oktopus-Tentakel8,99 € 200-g-Packung−25%
- 150 ml Weißburgunder5,49 € 0,75-Liter-Flasche−50%
- 250 g Linguine oder Spaghetti
- 3 pcs Knoblauchzehen
- 0.5 tsp Getrocknete Chiliflocken
- 1 handful Frische Petersilie
Schritte
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, dabei eine kleine Tasse Nudelwasser auffangen.
- Die Oktopus-Tentakel in mundgerechte Stücke schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken.
- 3 Esslöffel Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch sowie Chiliflocken 1 Minute lang dünsten.
- Die Hitze auf mittelhoch erhöhen, die Oktopusstücke hinzufügen und 2-3 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
- Den Weißwein dazugießen und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
- Die gekochten Nudeln und gehackte Petersilie in die Pfanne geben und mit einem Schuss Nudelwasser zu einer seidigen Sauce vermengen.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
