Herzhafte Lachs-Paprika-Frittata
25 Min. 3,75 pro Portionverwendet 4 Angebote
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Elegant, proteinreich und unglaublich farbenfroh! Zarte frische Lachsstücke treffen in dieser luftigen Eierspeise auf süßen Paprika und feinen Spinat.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g S-BUDGET Lachsfiletseite (gewürfelt)19,90 € per kg
- 5 pcs S-BUDGET frische Eier3,80 € 10 Stück−5%
- 150 g Blumauer Spitzpaprika-Mix1,66 € 320 g Packung−50%
- 30 ml S-BUDGET Leichtmilch1,32 € 1 Liter−5%
- 50 g Frischer Spinat
- 1 pcs Zwiebel
- 1 tbsp Frischer Dill
Schritte
- Ziehe die Haut von 200g Lachsfilet ab und schneide das Fruchtfleisch in 1,5 cm große Würfel. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Schneide 150g Spitzpaprika in dünne Streifen und hacke eine kleine Zwiebel fein.
- Verquirle 5 Eier mit 30ml Milch, einer Prise Salz, Pfeffer und 1 EL gehacktem frischem Dill in einer Schüssel, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Erhitze 1 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebeln und Paprika 4-5 Minuten an, bis sie weich werden. Hebe 50g frischen Spinat unter, bis er leicht zusammenfällt.
- Verteile die Lachswürfel gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne. Gieße die Eimischung darüber und schüttle die Pfanne leicht, um die Flüssigkeit zu verteilen.
- Lass die Frittata auf dem Herd bei niedriger Hitze 4-5 Minuten stocken, bis die Ränder fest werden. Stelle die Pfanne dann in den auf 180°C vorgeheizten Ofen und backe sie 10-12 Minuten, bis die Mitte fest und goldgelb ist.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
