Goldener Eierreis mit süßem Spitzpaprika

Name: Golden Egg Fried Rice with Sweet Peppers
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g S-BUDGET Basmati Rice; 3 pcs S-BUDGET Fresh Eggs; 150 g Blumauer Sweet Pepper Mix; 2 pcs Spring onions; 1 pcs Garlic clove; 2 tbsp Soy sauce; 1 tbsp Sesame oil

25 Min. 1,25 pro Portionverwendet 3 Angebote

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Angebotspreise evtl. nicht mehr gültig.

Ein echter Klassiker, gesund interpretiert! Dieser goldene Bratreis vereint süßen Spitzpaprika und fluffiges Rührei zu einem schnellen, köstlichen Abendessen.

Zutaten

2 Portionen

150 g S-BUDGET Basmati Reis
2,85 € 1 kg Packung
−5%
3 pcs S-BUDGET frische Eier
3,80 € 10 Stück
−5%
150 g Blumauer Spitzpaprika-Mix
1,66 € 320 g Packung
−50%
2 pcs Frühlingszwiebeln
1 pcs Knoblauchzehe
2 tbsp Sojasauce
1 tbsp Sesamöl

Schritte

Spüle 150g Basmatireis ab und koche ihn in 300ml gesalzenem Wasser ca. 10-12 Minuten lang weich. Verteile ihn auf einem Teller zum Abkühlen.
Schneide den Spitzpaprika in Würfel, schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und hacke die Knoblauchzehe fein.
Verquirle 3 Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer. Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze, gib die Eier hinein und rühre sie 1-2 Minuten leicht cremig, dann nimm sie aus der Pfanne.
Gib in derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl hinzu und brate die Paprikawürfel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
Schalte die Hitze auf hoch, gib den gekochten Reis und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne und brate alles unter ständigem Wenden 2-3 Minuten an, um Klumpen zu lösen.
Beträufle das Ganze mit 2 EL Sojasauce und 1 EL Sesamöl, hebe die Rühreier wieder unter und schwenke alles eine letzte Minute durch, bevor du es heiß servierst.