Ofengebackenes Zanderfilet mit Kräuter-Butter-Kruste & Paprikareis
25 Min. 7,89 pro Portionverwendet 5 Angebote
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Zartes Zanderfilet mit einer knusprigen, goldenen Kräuter-Butter-Kruste, serviert auf aromatischem Basmati-Paprikareis.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Zanderfilet4,49 € per 100 g
- 150 g Basmati-Reis2,85 € 1 kg Packung−5%
- 150 g Rote Spitzpaprika2,85 € 500 g Packung−5%
- 30 g Butter1,51 € 250 g Packung−5%
- 40 g Semmelbrösel1,32 € 1 kg Packung−5%
- 1 tbsp Frischer Zitronensaft
- 10 g Frischer Dill
Schritte
- Heize den Ofen auf 200°C vor. Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser ab, bis es klar bleibt, und koche ihn in Salzwasser für 10-12 Minuten gar.
- Schneide die rote Spitzpaprika in feine Würfel. Brate sie in einer Pfanne mit 1 TL Butter bei mittlerer Hitze für 5 Minuten an, bis sie weich sind, und mische sie unter den fertigen Reis.
- Schmelze die restliche Butter in einer kleinen Schüssel und mische sie mit den Semmelbröseln, fein gehacktem Dill und etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Kräuterpaste.
- Lege die Zanderfilets mit der Hautseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Kräuter-Brösel-Mischung gleichmäßig auf den Fisch drücken.
- Backe den Fisch im Ofen bei 200°C für 10-12 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Fisch leicht zerfällt. Heiß auf dem Paprikareis servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
