Alpines Mondseer-Käse-Kartoffel-Gröstl mit Süßmais
25 Min. 2,45 pro Portionverwendet 3 Angebote
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Knusprige Bratkartoffeln und süßer Mais, überbacken mit cremig schmelzendem, aromatischem Mondseer Käse, gekrönt von einem Spiegelei für ein wärmendes Pfannengericht.
Zutaten
2 Portionen
- 150 g Woerle Herzstück Mondseer Käse5,49 € 420 g−25%
- 150 g Bio-Gemüsekonserven (Süßmais)1,24 € 400 g / 350 g−50%
- 30 g Pinzgau Milch Teebutter1,47 € 250 g−42%
- 400 g Gekochte Kartoffeln, geschält und geschnitten
- 1 pcs Gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 pcs Eier
- 0.5 tsp Geräuchertes Paprikapulver
- 2 tbsp Frische Petersilie, gehackt
Schritte
- Die Hälfte der Teebutter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Kartoffelscheiben und gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und 10-12 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- Den abgetropften Süßmais und das geräucherte Paprikapulver unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten braten, bis der Mais leicht karamellisiert.
- Den Mondseer Käse in feine Scheiben schneiden, über der Kartoffel-Mais-Mischung verteilen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Käse bei schwacher Hitze 3-4 Minuten schmelzen lassen.
- Währenddessen die restliche Teebutter in einer separaten kleinen Pfanne erhitzen und die Eier braten, bis das Eiweiß fest, der Dotter aber noch flüssig ist.
- Die Spiegeleier auf das geschmolzene Käse-Gröstl gleiten lassen, großzügig mit frisch gehackter Petersilie garnieren und direkt heiß aus der Pfanne servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
