Klebrig-süßes Himbeer-Chili-Hähnchen mit fluffigem Kräuter-Couscous
30 Min. 4,00 pro Portionverwendet 2 Angebote
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Zarte, goldbraune Hähnchenkeulen werden mit einer fruchtig-scharfen Himbeer-Chili-Glasur überzogen und auf einem Bett aus fluffigem Kräuter-Couscous serviert.
Zutaten
2 Portionen
- 500 g Bio-Hendl (Hähnchenkeulen)8,39 € per kg−25%
- 125 g Süße Bio-Himbeeren1,49 € 125 g Packung−57%
- 2 tbsp Honig
- 0.5 tsp Chiliflocken
- 1 tbsp Limettensaft
- 150 g Couscous
- 200 ml Hühnerbrühe
- 0.5 pinch Frische Minze und Petersilie, gehackt
- 1 tbsp Olivenöl
Schritte
- Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 Minuten backen.
- Währenddessen die Glasur zubereiten: In einem kleinen Topf Himbeeren, Honig, Chiliflocken und Zitronensaft vermischen. Bei mittlerer bis schwacher Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen und dabei die Beeren zerdrücken, bis eine sirupartige Glasur entsteht.
- Den Couscous in einer Schüssel mit kochender Hühnerbrühe übergießen, abdecken und 5 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel auflockern und die gehackten Kräuter sowie einen Schuss Olivenöl unterrühren.
- Die Himbeer-Glasur großzügig auf die Hähnchenkeulen streichen. Weitere 5-8 Minuten im Ofen backen, bis sie karamellisiert und klebrig sind. Das glasierte Hähnchen auf dem Kräuter-Couscous servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
