Knoblauch-Garnelenspieße mit Zucchini-Mais-Puffern
25 Min. 5,90 pro Portionverwendet 3 Angebote
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Knusprig-goldene Zucchinipuffer treffen auf saftig gegrillte Knoblauch-Garnelenspieße und einen kühlen Joghurt-Dip. Ein leichtes, aber absolut sättigendes Sommergericht.
Zutaten
2 Portionen
- 290 g SPAR BBQ Garnelenspieße3,99 € 145 g Packung−33%
- 400 g Bio-Zucchini1,63 € per kg−25%
- 1 pcs Bio-Eier Gr. L2,99 € 6er Packung−25%
- 150 g Süßmais (Dose, abgetropft)
- 50 g Weizenmehl
- 150 g Griechischer Joghurt
- 1 pcs Knoblauchzehe, gehackt
- 1 tbsp Zitronensaft
Schritte
- Die Zucchini grob raspeln, in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich kräftig ausdrücken.
- In einer Schüssel die ausgedrückte Zucchini, Mais, Mehl, Ei, eine Prise Salz und Pfeffer zu einem dicken Teig verrühren.
- 2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, den Teig portionsweise hineingeben und pro Seite 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- In einer separaten Pfanne die Garnelenspieße bei hoher Hitze 2-3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.
- Den griechischen Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer frischen Knoblauchsauce verrühren.
- Die warmen Zucchinipuffer auf Tellern anrichten, mit den heißen Garnelenspießen toppen und mit der kalten Knoblauch-Joghurtsauce servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
