Ingwer-Apfel-glasiertes Regenbogenforellenfilet mit Sesam-Pak-Choi

Zutaten

• 300 g Waldland Regenbogenforellenfilet
  2,49 € per 100 g

  −13%
• 150 ml S-BUDGET Apfelsaft naturtrüb
  1,49 € 1 Liter Packung
• 15 g Frischer Ingwer, gerieben
• 2 tbsp Sojasauce
• 2 pcs Knoblauch, gehackt
• 300 g Baby-Pak-Choi, halbiert
• 1 tbsp Geröstetes Sesamöl
• 1 tsp Geröstete Sesamsamen

Schritte

1. In einem kleinen Topf Apfelsaft, Sojasauce, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch verrühren. Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen, bis eine klebrige, glänzende Glasur entsteht.
2. Die Forellenfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht salzen. Sesamöl in einer beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
3. Die Forelle mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 1-2 Minuten garen.
4. Die Forelle aus der Pfanne nehmen, die halbierten Pak-Choi-Stauden mit der Schnittseite nach unten hineingeben und 2-3 Minuten bissfest anbraten.
5. Die warme Ingwer-Apfel-Glasur über die Forellenfilets und den Pak-Choi träufeln, vor dem Servieren mit geröstetem Sesam garnieren.

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