Im Ofen gebackene Forelle mit Fenchel, Zitrone und geröstetem Maisbrot
25 Min. 4,50 pro Portionverwendet 2 Angebote
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Erlebe zarte, im Pergamentpäckchen gedämpfte Forelle mit aromatischem Fenchel, spritziger Zitrone und würzigen Kapern. Serviert mit knusprig geröstetem Dinkel-Maisbrot ist dies ein elegantes und zugleich denkbar einfaches Ofengericht.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Waldland Regenbogenforelle2,49 € per 100 g−13%
- 4 slices Dinkel-Maisbrot2,85 € 750 g Stück−25%
- 1 pcs Fenchelknolle, in feinen Scheiben
- 1 pcs Zitrone, in Scheiben
- 150 g Kirschtomaten
- 2 pcs Knoblauchzehen, in feinen Scheiben
- 50 ml Trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
- 2 tbsp Frischer Dill, gehackt
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tbsp Kapern, abgetropft
Schritte
- Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite zwei große Stücke Backpapier vor.
- Verteile den dünn gehobelten Fenchel, Knoblauch und die Kirschtomaten gleichmäßig in der Mitte jedes Backpapiers und würze alles mit Salz und Pfeffer.
- Lege je ein Forellenfilet auf das Gemüse, würze es mit Salz, belege es mit Zitronenscheiben, Kapern sowie frischem Dill und beträufle es mit Olivenöl und Weißwein.
- Falte die Ränder des Backpapiers eng über dem Fisch zusammen, um dichte Päckchen zu bilden, lege sie auf ein Backblech und backe sie 12-15 Minuten, bis der Fisch zart ist.
- Während der Fisch backt, röste die Scheiben Dinkel-Maisbrot in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun und knusprig an.
- Öffne die Pergamentpäckchen vorsichtig, um den aromatischen Dampf entweichen zu lassen, und serviere den Fisch sofort zusammen mit dem gerösteten Brot zum Dippen.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
