Cremige Rindfleisch-Tagliatelle in Riesling-Knoblauch-Sauce mit Pilzen
25 Min. 5,80 pro Portionverwendet 4 Angebote
Zarte Rindfleischstreifen scharf angebraten, geschwenkt mit aromatischen Pilzen in einer samtigen Knoblauch-Kräuter-Frischkäse- und Weißweinreduktion auf edler Pasta.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Rindsschnitzel (in dünne Streifen geschnitten)16,99 € per kg−32%
- 100 g Knoblauch-Kräuter-Frischkäse0,99 € 100 g Becher−41%
- 200 g Italienische Pasta (Tagliatelle oder Penne)1,51 € 500 g Packung−33%
- 100 ml Trockener Riesling-Weißwein5,49 € 0,75-Liter-Flasche−50%
- 150 g Braune Champignons, in Scheiben
- 100 ml Rinderbrühe
- 2 cloves Knoblauch, fein gehackt
- 1 tbsp Olivenöl
- 2 tbsp Frische glatte Petersilie, gehackt
Schritte
- Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen, vor dem Abgießen 120 ml Nudelwasser auffangen.
- Die Rindsschnitzel in dünne Streifen schneiden; Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch 1-2 Minuten scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die geschnittenen Pilze und den fein gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und 4-5 Minuten anbraten, bis die Pilze goldbraun sind.
- Mit Riesling-Weißwein ablöschen, den Bratensatz vom Pfannenboden lösen, 2 Minuten köcheln lassen, dann die Rinderbrühe und den Kräuter-Frischkäse einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
- Das Fleisch samt Saft zurück in die Pfanne geben, die gekochte Pasta und einen Schluck Nudelwasser hinzufügen, alles 1 Minute durchschwenken und mit frischer Petersilie garniert servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
