Die Dinkel-Teigwaren gemäß Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, etwas Nudelwasser aufbewahren.
Während die Nudeln kochen, das Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch), die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Vegini Dinos hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und das Suppengemüse hinzufügen. 8-10 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist.
Felix Sugo, Philadelphia Frischkäse, getrockneten Oregano/Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. 2-3 Minuten kochen lassen, dabei rühren, bis der Frischkäse geschmolzen und die Soße glatt ist. Falls die Soße zu dick ist, etwas Gemüsebrühe oder aufgehobenes Nudelwasser hinzufügen.
Die gekochten Dinkel-Teigwaren und Vegini Dinos in die Pfanne mit der Soße geben. Vorsichtig vermischen, sodass alles gut bedeckt ist.
Heiß servieren, bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.