Gebackenes Seelachsfilet mit geröstetem österreichischem Suppengemüse und cremiger Estragon-Senf-Sauce
45 Min. 2,63 pro Portionverwendet 6 Angebote
Ein gesundes und wohltuendes Gericht mit zarten gebackenen Alaska-Seelachsfilets und natürlich süßem geröstetem Wurzelgemüse aus der "Suppengemüse"-Mischung, alles abgerundet mit einer feinen, cremigen Estragon-Senf-Sauce.
Zutaten
2 Portionen
- 500 g Alaska-Seelachsfilet5,49 € 1 Kilo Packung−16%
- 500 g Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)1,19 € Kl. I, pro 500 g Packung (1 kg=2.38)−33%
- 500 g Kartoffeln1,69 € Kl. I, pro Netz, 1,5 Kilo (1 kg=1.13)−22%
- 2 tbsp Estragonsenf1,29 € pro 330 g Tube (100 g=0.40)
- 100 ml Schlagsahne1,39 € 36% Fett, pro 250 ml Packung (100 ml=0.56)−22%
- 2 tbsp Sonnenblumenöl7,99 € 5 Liter (1 l=1.60)
- 1 tbsp Frischer Dill (oder getrocknete Kräuter)1,29 € pro Glas−13%
- 0.5 tsp Salz
- 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
- 1 tbsp Zitronensaft
Schritte
- Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln und Suppengemüse (Karotten, Sellerie, Lauch) schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das geschnittene Gemüse und die Kartoffeln mit 1 EL Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermischen. 20 Minuten rösten.
- Während das Gemüse brät, die Seelachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach 20 Minuten die Seelachsfilets zu dem Gemüse auf das Backblech geben. Den Fisch mit 1 EL Sonnenblumenöl und einem Spritzer Zitronensaft beträufeln. Weitere 12-15 Minuten backen, oder bis der Fisch durchgegart und leicht zerfällt.
- Die Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Schlagsahne, Estragonsenf und frischen Dill (oder getrocknete Kräuter von Artikel 130) vorsichtig erhitzen. Verrühren, bis sie glatt und leicht angedickt ist. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebackenen Seelachsfilets mit dem gerösteten Gemüse und einer großzügigen Menge der cremigen Estragon-Senf-Sauce servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.