Mediterraner Ofen-Seelachs mit Röstkartoffeln und spritzigem Tomaten-Grapefruit-Salat
40 Min. 2,63 pro Portionverwendet 6 Angebote
Entdecken Sie ein leichtes und aromatisches Abendessen mit zart gebackenem Seelachs, knusprigen Röstkartoffeln und einem überraschend spritzigen Tomaten-Grapefruit-Salat. Dieses Gericht ist eine erfrischende Variante klassischer Meeresfrüchte, voller mediterraner Sonne.
Zutaten
2 Portionen
- 500 g Alaska-Seelachsfilet5,49 € 1 Kilo Packung−16%
- 750 g Röstkartoffeln1,69 € Kl. I, pro Netz, 1,5 Kilo (1 kg=1.13)−22%
- 3 tbsp Sonnenblumenöl7,99 € 5 Liter (1 l=1.60)
- 1 tsp Getrockneter Oregano1,29 € pro Glas−13%
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 250 g Rispentomaten2,29 € Kl. I, pro Tasse, 1 Kilo−23%
- 1 pc Grapefruit0,44 € Kl. I, pro Stück−50%
- 0.25 pc Rote Zwiebel, fein geschnitten
- 2 tbsp Frische Petersilie, gehackt1,29 € pro Glas−13%
- 1 tbsp Zitronensaft
Schritte
- Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten oder 2 cm große Würfel schneiden. Mit 2 Esslöffeln Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen. Auf einem Backblech verteilen.
- Kartoffeln 20 Minuten lang rösten. Während die Kartoffeln rösten, die Seelachsfilets trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach 20 Minuten die gewürzten Seelachsfilets auf dasselbe Backblech zu den Kartoffeln legen. Den Fisch mit dem restlichen 1 Esslöffel Sonnenblumenöl beträufeln. Weitere 12-15 Minuten backen, oder bis der Fisch durchgegart und leicht blättrig ist.
- Während Fisch und Kartoffeln backen, den Salat zubereiten. Kirschtomaten halbieren, Grapefruit filetieren (weiße Haut entfernen) und rote Zwiebel fein schneiden.
- In einer Schüssel Tomaten, Grapefruitsegmente und rote Zwiebel vermischen. Gehackte frische Petersilie und Zitronensaft hinzufügen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Den gebackenen Seelachs und die Röstkartoffeln mit dem frischen Tomaten-Grapefruit-Salat servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
