Cremige Schweinemedaillons mit gerösteten Paprika und Drautaler Käse

Name: Creamy Pork Medallions with Roasted Peppers and Drautaler Cheese
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Pork Medallions; 250 g Red Pointed Pepper; 100 g Drautaler Cheese; 125 g Sour Cream; 250 g Recheis Pasta; 1 tbsp Olive Oil; 0.5 pcs Onion; 1 clove Garlic; 100 ml Vegetable Broth; 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Black Pepper; 1 tbsp Fresh Parsley (optional)

35 Min. 3,80 pro Portionverwendet 5 Angebote

Genießen Sie zarte Schweinemedaillons in einer reichhaltigen, cremigen Sauce, perfekt ergänzt durch süße geröstete Spitzpaprika und die herzhafte Tiefe des Drautaler Käses. Dieses Wohlfühlessen ist überraschend einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Abendessen.

Zutaten

2 Portionen

250 g Schweinemedaillons
6,49 € 500 g
250 g Rote Spitzpaprika
2,69 € 500 g
100 g Drautaler Käse
5,99 € 650 g
−37%
125 g Sauerrahm
0,79 € 2 x 125 g
250 g Recheis Teigwaren
1,79 € 500 g
−28%
1 tbsp Olivenöl
0.5 pcs Zwiebel
1 clove Knoblauch
100 ml Gemüsebrühe
0.5 tsp Salz
0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
1 tbsp Frische Petersilie (optional)

Schritte

Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Rote Spitzpaprika in Streifen schneiden. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Im Ofen 15-20 Minuten rösten, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
Währenddessen Schweinemedaillons trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Medaillons 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 2 Minuten lang duftend anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und eventuelle Bratreste vom Boden lösen.
Sauerrahm und geriebenen Drautaler Käse einrühren, bis die Sauce glatt ist und der Käse geschmolzen ist. Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben, geröstete Paprika hinzufügen und sanft erwärmen.
Recheis Teigwaren nach Packungsanleitung kochen. Die cremige Schweine- und Paprikamischung über die gekochten Nudeln servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.