Pikante Hähnchen-Fajita-Bowls mit frischer Mango-Salsa

Name: Zesty Chicken Fajita Bowls with Fresh Mango Salsa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Chicken Fillet; 250 g Red Pointed Pepper; 1 pcs Ripe Mango; 0.5 pcs Lemon; 1 tbsp Olive Oil; 0.5 pcs Onion; 2 cloves Garlic; 1.5 tbsp Fajita Seasoning (or chili powder, cumin, paprika); 0.5 tsp Salt; 0.25 tsp Black Pepper; 2 servings Cooked Rice; 2 pcs Wheat Tortillas (optional)

30 Min. 2,90 pro Portionverwendet 5 Angebote

Diese lebhaften Hähnchen-Fajita-Bowls sind vollgepackt mit magerem Protein, farbenfrohen Spitzpaprika und einer erfrischenden hausgemachten Mango-Salsa, die eine perfekte Balance aus süßen, würzigen und säuerlichen Aromen bietet. Ein gesundes und einfach zuzubereitendes Abendessen unter der Woche, das einen Hauch Tropen auf Ihren Tisch bringt.

Zutaten

2 Portionen

250 g Hähnchenfilet
3,99 € 500 g
−17%
250 g Rote Spitzpaprika
2,69 € 500 g
1 pcs Vorgereifte Mango
0,89 € pro Stück
−50%
0.5 pcs Zitrone
2,19 € 1 kg
−15%
1 tbsp Olivenöl
0.5 pcs Zwiebel
2 cloves Knoblauch
1.5 tbsp Fajita-Gewürz (oder Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika)
0.5 tsp Salz
0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
2 servings Gekochter Reis
2 pcs Weizen-Tortillas (optional)
0,99 € 6 Stück
−34%

Schritte

Hähnchenfilet in Streifen und Spitzpaprika in dünne Scheiben schneiden. Eine halbe Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse zart-knackig ist.
Fajita-Gewürz, Salz und Pfeffer einrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis das Hähnchen gar ist.
Für die Mango-Salsa die Mango schälen und würfeln. Die restliche halbe Zwiebel fein hacken. Mango, Zwiebel und einen Spritzer frischen Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen.
Die Hähnchen- und Paprikamischung über gekochtem Reis servieren. Mit einem großzügigen Löffel Mango-Salsa garnieren. Optional mit warmen Tortillas servieren.