Gebratener Wolfsbarsch mit gerösteter Paprika und cremiger Feta-Sauce

Name: Pan-Seared Sea Bass with Roasted Pepper & Creamy Feta Sauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 540 g Fresh Sea Bass Fillets; 500 g Red Pointed Peppers; 150 g Gazi Creamy Soft Cheese (Feta-style); 0.5 pcs Marktl Liebe Lemon; 3 tbsp Best Moments Olive Oil Cuvée; 2 cloves Garlic, minced; 0.5 tsp Dried Oregano; 50 ml Water or Vegetable Broth; to taste Salt; to taste Black Pepper

40 Min. 5,96 pro Portionverwendet 5 Angebote

Erleben Sie die zarte Zartheit von gebratenem Wolfsbarsch, perfekt ergänzt durch eine reichhaltige, würzige Sauce aus gerösteten roten Paprika und cremigem Feta. Dieses Gericht ist ein mediterraner Traum, voller leuchtender Aromen und einer wunderbar cremigen Textur.

Zutaten

2 Portionen

540 g Frische Wolfsbarschfilets
6,99 € 540 g
500 g Rote Spitzpaprika
2,69 € 500 g
150 g Gazi Cremiger Weichkäse (Feta-Art)
5,99 € 800 g
−38%
0.5 pcs Marktl Liebe Zitrone
2,19 € 1 kg
−15%
3 tbsp Best Moments Olivenöl Cuvée
5,99 € 500 ml
2 cloves Knoblauch, gehackt
0.5 tsp Getrockneter Oregano
50 ml Wasser oder Gemüsebrühe
to taste Salz
to taste Schwarzer Pfeffer

Schritte

Backofen auf 200°C vorheizen. Spitzpaprika in Streifen schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und 15-20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Wolfsbarschfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2 EL Olivenöl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wolfsbarschfilets mit der Hautseite nach unten (falls zutreffend) hineinlegen und 4-5 Minuten anbraten, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 3-4 Minuten kochen, oder bis sie durchgegart und schuppig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne gehackten Knoblauch und Oregano hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis es duftet. Die gerösteten Paprika, den zerbröselten Gazi cremigen Weichkäse und Wasser/Brühe hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis der Käse zu einer cremigen Sauce geschmolzen ist. Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.
Den gebratenen Wolfsbarsch über der cremigen Paprikasauce servieren. Dieses Gericht passt wunderbar zu gedämpften grünen Bohnen oder Couscous.