Cremiges Hähnchen-Spargel-Risotto
30 Min. 2,98 pro Portionverwendet 7 Angebote
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Ein köstliches und einfach zuzubereitendes cremiges Risotto mit zarten Hähnchenstücken und frischem weißem Spargel, abgerundet mit geriebenem Käse. Dieses cremige Risotto verbindet zartes Hähnchen perfekt mit den feinen, leicht süßlichen Noten von frischem weißem Spargel zu einem wahrhaft wohltuenden Gericht.
Zutaten
2 Portionen
- 250 g Hähnchenfilet4,79 € 500 g
- 250 g Weißer Spargel4,49 € 500 g−18%
- 150 g Langkornreis3,29 € 1 kg
- 100 g Gelbe Zwiebel0,84 € 1 kg−50%
- 30 g Butter1,29 € 250 g−18%
- 50 g Geriebener Käse (Pizza/Berg/Mozzarella)1,49 € 200 g−56%
- 20 ml Rapsöl3,99 € 0,75 l−33%
- 500 ml Hühnerbrühe
- 50 ml Trockener Weißwein (optional)
- to taste Salz
- to taste Pfeffer
Schritte
- Das Hähnchenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Den weißen Spargel schälen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Reis in die Pfanne geben und 1-2 Minuten rösten, bis er glasig ist. Mit Weißwein (falls verwendet) ablöschen und vollständig einkochen lassen.
- Die Spargelstücke hinzufügen. Nach und nach warme Hühnerbrühe, schöpflöffelweise, unter ständigem Rühren hinzufügen. Warten, bis jede Zugabe fast vollständig aufgenommen ist, bevor die nächste hinzugefügt wird. Dieser Vorgang dauert etwa 18-20 Minuten.
- Sobald der Reis al dente und das Risotto cremig ist, Butter und die Hälfte des geriebenen Käses einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren, mit dem restlichen geriebenen Käse garniert.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
