Herzhafte Faschierte-Spinat-Börek-Rollen mit Joghurt-Dip

Name: Savory Minced Beef & Spinach Börek Rolls with Yogurt Dip
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Börek Pastry Dough; 500 g Minced Beef; 200 g Fresh Spinach; 1 pcs Onion; 2 cloves Garlic; 0.5 bunch Fresh Herbs (e.g., parsley, dill); 1 pcs Egg; 2 tbsp Olive Oil; 250 g Natural Yogurt; 1 pcs Avocado; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper

50 Min. 2,71 pro Portionverwendet 5 Angebote

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Erleben Sie den herrlichen Knusper von goldbraunen Börek-Rollen, großzügig gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Faschiertem und frischem Spinat. Kombiniert mit einem erfrischenden Joghurt-Avocado-Dip ist dieses Gericht eine moderne Interpretation eines Klassikers.

Zutaten

4 Portionen

400 g Börek-Teig
2,69 € 800 g
500 g Rinderfaschiertes
5,99 € 500 g
200 g Frischer Spinat
1 pcs Zwiebel
2 cloves Knoblauch
0.5 bunch Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
1,39 € pro Stück
1 pcs Ei
2 tbsp Olivenöl
250 g Naturjoghurt
2,00 € 1 kg
1 pcs Avocado
0,64 € pro Stück
−50%
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer

Schritte

Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Das Faschierte hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist, dabei mit einem Löffel zerdrücken. Überschüssiges Fett abgießen.
Knoblauch und frischen Spinat in die Pfanne geben. Kochen, bis der Spinat zusammenfällt. Gehackte frische Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
Eine Börek-Teigplatte auslegen. Eine dünne Schicht der Faschierte-Spinat-Füllung darauf verteilen. Fest zu einer Rolle aufrollen. Mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen. Sie können sie spiralförmig in einer runden Backform anordnen oder als einzelne Rollen belassen.
Das Ei verquirlen und die Börek-Rollen damit bestreichen. 25-30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Börek backen, den Dip zubereiten: Avocado zerdrücken und mit Naturjoghurt, einem Spritzer Zitronensaft (optional), Salz und Pfeffer vermischen. Die heißen Börek-Rollen mit dem kühlen Joghurt-Avocado-Dip servieren.