Gebratenes Hühnerfilet mit geröstetem Brokkoli und cremiger Pesto-Pasta

Name: Pan-Seared Chicken Fillet with Roasted Broccoli & Creamy Pesto Pasta
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g Chicken Fillet; 1 pcs Broccoli; 200 g Pasta (e.g., linguine, fusilli); 190 g Pesto (Basil); 50 g Grana Padano Cheese; 2 tbsp Olive Oil; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black Pepper; 50 ml Pasta Water

35 Min. 5,31 pro Portionverwendet 4 Angebote

⚠️

Angebotspreise evtl. nicht mehr gültig.

Genießen Sie eine Explosion mediterraner Aromen mit zartem gebratenem Hühnchen, perfekt geröstetem Brokkoli und al dente Pasta, umhüllt von einer reichhaltigen, cremigen Pesto-Sauce. Ein Hauch Grana Padano verleiht diesem schnellen und gesunden Abendessen den perfekten letzten Schliff.

Zutaten

2 Portionen

500 g Hühnerfilet
4,79 € 500 g
1 pcs Brokkoli
1,49 € pro Stück
−25%
200 g Pasta (z.B. Linguine, Fusilli)
190 g Pesto (Basilikum)
2,49 € 190 g
−32%
50 g Grana Padano Käse
3,39 € 200 g
2 tbsp Olivenöl
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
50 ml Nudelwasser

Schritte

Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Brokkoli in Röschen schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech vermischen. 15-20 Minuten rösten, bis er bissfest und leicht gebräunt ist.
Hühnerfilets mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hühnchen von jeder Seite 5-7 Minuten braten, oder bis es durchgegart und goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen, ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 50 ml Nudelwasser aufbewahren.
In einer großen Schüssel die abgetropfte Pasta mit dem Pesto vermischen. Das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten. Gut umrühren.
Die cremige Pesto-Pasta mit geschnittenem gebratenem Hühnchen und geröstetem Brokkoli servieren. Frischen Grana Padano Käse darüber reiben.