Herzhaftes Schweinegulasch mit griechischem Joghurt & Gurkensalat

Name: Hearty Pork Goulash with Greek Yogurt & Cucumber Salad
Prep time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Pork goulash or schnitzel meat; 250 g Greek style yogurt; 250 g Cucumber; 1 null Onion; 2 null Garlic cloves; 2 tbsp Olive oil; 1 tbsp Sweet paprika powder; 1 tbsp Tomato paste; 300 ml Beef broth; 1 tbsp Fresh dill, chopped; 1 tbsp White wine vinegar; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Black pepper; 150 g Rice (for serving)

100 Min. 2,95 pro Portionverwendet 3 Angebote

Genießen Sie die wohltuende Wärme eines klassischen Schweinegulaschs, zart und reichhaltig, perfekt ausbalanciert durch einen kühlen, pikanten griechischen Joghurt-Gurkensalat. Dieses Gericht bietet einen reizvollen Kontrast aus Herzhaftem und Frischem und sorgt für ein aufregendes Abendessen.

Zutaten

2 Portionen

400 g Schweinegulasch oder Geschnetzeltes
7,99 € pro kg
250 g Joghurt Griechischer Art
2,29 € 1 kg
−32%
250 g Gurke
2,49 € 1 kg, pro Netz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 tbsp Olivenöl
1 tbsp Edelsüßes Paprikapulver
1 tbsp Tomatenmark
300 ml Rinderbrühe
1 tbsp Frischer Dill, gehackt
1 tbsp Weißweinessig
1 tsp Salz
0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
150 g Reis (zum Servieren)

Schritte

Schweinefleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
Olivenöl in einem schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch portionsweise anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
Zwiebel in den Topf geben und ca. 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und 1-2 Minuten duften lassen.
Schweinefleisch zurück in den Topf geben. Rinderbrühe angießen, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 60-90 Minuten köcheln lassen, oder bis das Fleisch zart ist.
Während das Gulasch kocht, den Gurkensalat zubereiten: Gurke in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel griechischen Joghurt, gehackten Dill, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen. Gurkenscheiben hinzufügen und gut vermengen.
Das herzhafte Schweinegulasch heiß mit Reis und einer großzügigen Portion des erfrischenden griechischen Joghurt-Gurkensalats servieren.